الاثنين، 9 أغسطس، 2010

فبكت عيون الناس*


لماذا رحلتَ قبل أن تعلمني صنع القهوة ؟

اللوحة لـ : ريم الخواجا

هناك 8 تعليقات:

jafra يقول...

مين قال انو ما علمنا فن القهوة الصباحية

"
القهوة هي هذا الصمت الصباحي الباكر المتأني"
والوحيد الذي تقف فيه وحدك مع ماء تختاره بكسل و عزلة في ‏سلام مبتكر مع النفس والأشياء وتسكبه على مهل في إناء نحاسي صغير و داكن و سري اللمعان ، أصفر مائل إلى ‏البني ثم تضعه على نار خفيفة ، آه لو كانت نار الحطب..........‏
والقهوة هي مفتاح النهار:‏
هي أن تصنعها بيديك لا أن تأتيك على طبق لأن حامل الطبق هو حامل الكلام والقهوة الأولى يفسدها الكلام ‏الأول لأنها عذراء الصباح الصامت، الفجر نقيض الكلام ورائحة القهوة تتشرب الأصوات ولو كانت تحية رقيقة ‏مثل صباح الخير وتفسد....‏
لأن القهوة فنجان القهوة الأول هي مرآة اليد واليد التي تصنع القهوة تشيع نوعية النفس التي تحركها وهكذا فالقهوة ‏هي القراءة العلنية لكتاب النفس المفتوح والساحرة الكاشفة لما يحمله النهار من أسرار.‏
أعرف قهوتي وقهوة أمي وقهوة أصدقائي أعرفها من بعيد وأعرف الفوارق بينها .. لا قهوة تشبه قهوة أخرى ليس ‏هناك مذاق اسمه مذاق القهوة فالقهوة ليست مفهوما وليست مادة واحدة وليست مطلقا لكل شخص قهوته‏الخاصة الخاصة إلى حد أقيس معه درجة ذوق الشخص وأناقته النفسية بمذاق قهوته، ثمة قهوة لها مذاق الكزبرة ‏وذلك يعني أن مطبخ السيدة ليس مرتبا ، وثمة قهوة لها مذاق الخروب ذلك يعني أن صاحب البيت بخيل وثمة قهوة ‏لها رائحة العطر ذلك يعني أن السيدة شديدة الاهتمام بمظاهر الأشياء وثمة قهوة لها ملمس الطحلب في الفم ذلك ‏يعني أن صاحبها يساري طفولي وثمة قهوة لها مذاق القدم من فرط ما تألب البن في الماء الساخن ذلك يعني أن ‏صاحبها يميني متطرف وثمة قهوة لها مذاق الهال الطاغي ذلك يعني أن السيدة محدثة النعمة.‏

لا قهوة تشبه قهوة أخرى لكل بيت قهوته ولكل يد قهوتها لأنه لا نفس تشبه نفسا أخرى ، وأنا أعرف القهوة من ‏بعيد تسير في خط مستقيم في البداية ثم تتعرج وتتلوى وتتأود وتتلوى وتتأوه وتلتف على سفوح ومنحدرات ‏تتشبث بسنديانة أو بلوطة وتتغلب لتهبط الوادي وتلتفت إلى ما وراء وتتفتت حنينا إلى صعود الجبل وتصعد حين ‏تتشتت في خيوط الناي الراحل إلى بيتها الأول.‏

رائحة القهوة عودة وإعادة إلى الشيء الأول لأنها تتحدر من سلالة المكان الأول، هي رحلة بدأت من آلاف السنين ‏وما زالت تعود ، القهوة مكان القهوة مسام تسرب الداخل إلى الخارج وانفصال يوحد ما لا يتوحد إلا فيها هي ‏رائحة القهوة هي ضد الفطام ، ثدي يرضع الرجال بعيدا ، صباح مولود من مذاق مر حليب الرجولة والقهوة ‏جغرافيا
"

لكن لم يقل ايها هي القهوة ؟ او من هي التي تعد له قهوته التي يحب ؟


اسفة للاطالة

كوفية يقول...

أهلاً جفرا .. أتذكر ما قاله عن القهوة في ذاكرة للنسيان. ومنذ ذلك الوقت قررت أن أحاول حُب القهوة وشُربها، لذلك صرتُ أحب قهوة عمتي جداً وأجدها مختلفة عن باقي ( القهوات ) التي تُعد .
لكنني حتى اليوم لا أعرف كيف تُصنع القهوة.ولا أستطيع أن أفرق بين حلوة و وسط وسادة :D

درويش يصنع قهوته الصباحية بنفسه. وأستمتع جداً بالطريقة التي بلقمها فيها :)

أهلاً جفرا .

Ameerov يقول...

هلا كوفيه
أكتب لك الان و أنا أرشف قهوتى الصباحية..أعددتها بوحى درويش هذه المرة !!
بالأمس فقط كنت أقرأ ما كتبه عن القهوة فى ذاكرة النسيان !!
لا قهوة تشبه قهوة أخرى
- - -
جميلة جدا الصورة فى التدوينة

تحياتى

كوفية يقول...

أهلاً امير ،
قهوة صباحية عصراً ؟ :D
أنا شربت شاي بالميرامية لأنني لا أعرف كيف تصنع القهوة :\

سعيدة بوجودك.

عندما يرحل السنونو يقول...

ربما علمنا صنعها وترك لنا الطريقة مندسة بين سطري شعرٍ
وربما أخفاها عنّا كي لا تقتلنا مثلما فعلت به!

سعدتُ بكوني هنا
كوني بخير

كوفية يقول...

كل شيء ممكن !

سعيدة بوجودك.

خُـرافية ,, يقول...

لقد علمني الحب ورحل !
علمني معنى الهال في القهوة .. وعلمني كيف ارتشف الوطن في كل صباحاتي ..

أحبك يا درويش حدّ التعب !!

كوفية .. اشتقتك يا صديقتي..

كوفية يقول...

اهلين خرافية
انا برضو اشتقتلك حبيبتي :*

حدث خطأ في هذه الأداة